Forside    Mad og drikke    Arrangementer    Kunstner   Billedgalleri    Butik    Opskrifter    Nyhedsbrev    Kontakt Gulerodsboller Koldt hævede boller, der gerne skal hæve 7-14 timer. Ca. 27 boller 1 l koldt vand 15-20 g gær 1 stor spsk. honning 1 spsk. salt 2 store revne gulerødder 1,5 kg hvedmel Smuldre gær i vandet og tilsæt honning, salt og gulerødder. Rør det rundt og tilsæt mel - brug evt. en røremaskine. Melet skal blot blandes i massen og det hele skal blive en klæg omgang dej. Tilsæt mere mel, hvis dejen er for flydendende. Stil dejen koldt i køleskab eller kølig kælder natten over med en vådt viskestykker over. Løsen deje fra skålen. Dyp den ene hånd i lidt koldt vand og tag en håndfuld dej op - svarende til den størrelse bolle man ønsker - skær stykket af med en kniv. Placer "klat" bollen på en bageplade med bagepapir. Lad hæve i yderligere en times tid og bag dernæst 15-20 min. ved ca. 230 grader varmluft. Afkøles på bagerist.  Inspiration til gulerodsboller er hentet fra Familie Journalen for mange, mange år siden.