Forside    Mad og drikke    Lørdagsarrangementer    Kunstner   Billedgalleri    Butik    Opskrifter    Nyhedsbrev    Kontakt Kartoffel/porre suppe med ristet bacon 4 - 6 personer 4 - 6 mellmestore skrællede kartofler 2 porrer i skiver en sjat olivenolie 1 liter vand ca. 2½ dl. fløde ca. 200 gr. bacontern salt/peber Kartofler skæres i tern og svitses sammen med porrer. Vand tilsættes så det dækker kartofler og porre. Det hele koges til kartoflerne er møre. Mens suppen koger steges bacontern i sit eget fedt. De skal være ristede uden at være knastørre - hellere længere stegetid ved mellemvarme end lyn svitsning.   Suppen blendes, hvorefter fløden tilsættes sammen med bacontern og det fedt der måtte være på panden. Suppen koges op og smages til med salt/peber. Vær opmærksom på, at baconen i sig selv salter suppen Suppen er udviklet her på café Peber&Mynte