|
Rød linsesuppe med kartofler
ca. 4-6 personer
ca. 5 dl. røde linser 2-3 skrællede kartofler 1 stor gulerod 1 stort løg 1 ds. tomater ca. 1 liter bouillion af kylling eller oksekød salt/peber
Alle ingredienser hældes i en gryde undtagen salt/peber. Der skal akkurat lige så meget boullion til, så det dækker ingredienserne. Hellere for lidt end for meget, så suppen ikke ender op med at blive for tynd. Det hele koges til linserne er møre ca. 45-60 min, hvorefter suppen blendes.
Smag til med salt og peber og tilsæt evt. mere vand, hvis suppen er for tyk.
Server med frisk persille og brød.
Inspiration til opskriften er hentet fra Sirin, der ugentlig kigger ind og hjælper mig med idéer til opskrifter. |