|
De kom, de lavede mad og de sejrede :-) Asger - caféen solide medarbejder med far Anders og til at hjælpe til Niklas.
|
Koncentration- mange grapefrugt skal fileteres.
|
|
|
Og der er meget mere til billedet her - end de flotte fileterede rødfisk - for blot en ½ time tidligere, da vi åbnede flamingokassen lå der 14 flotte HELE rødfisk!!!!!, så var det frem med de skarpe knive - og dem har vi jo ikke i caféen!!!! Så Asger måtte hjem efter privatknivene!!! Men se hvor fint det gik.
|
|
Grapefrugtsaften koges ind med smør, salt og peber
|
Anja afløser Niklas og sørger for at caféen holdes i gang, men kokkene kokkererer.
|
|
Koncentration når fisken steges hårdt......
|
Men først den super flotte forret - hårdt stegte kammuslinger på bund af olie/salt sauterede gulerødder og rød grapefrugt med glaze af grapefrugtsaft.
|
|
Med sikker hånd dryppes balsamico glace rundt om rødfisken
|
Se så - Rødfisk stegt på skindsiden på bund af dampet spinat og kartoffel/sellerimos med balsamico glaze dryppet rundt om.
|
|
Og alle elskede maden - her Jonathan med god appetit :-)
|
|
|
Kim og Pia nyder også godt af maden :-)
|
Tak herfra til både Anders og Asger - fantastisk dag :-)
|
