|
Sidste år gik det rigtig godt - så hvorfor ikke gentage successen med vinsmagning og tapas tallerken. Niels Kolding der kommer fast i caféen med Susanne og lille Lauritz havde igen over sommeren fundet super gode vine til gode penge.
Så temaet var "Jorden rundt" - omend tapas tallerkenen primært var inspireret af det italienske og allerede fredag kaster Niels sig ind i køkkenet - hans nye tekniske vidunder skal afprøves - og det kommer der ganske rigtig en masse fintsnittet kartofler ud af :-)
 |
Og så videre til partering og udbening af kyllinglår/overlår -
det er bare at tage fat fra en ende af og
Niels går da også til den med krum hals.  |
|
På selve dagen går Niels i kælderen og så skal vinen ellers luftes - først hældes den på kande.....
 |
.....og så tilbage i flasken - ja det er skam en videnskab :-)
Først lidt af aubergine salaten med honning og hvidløgsdressing, så tomatsyltetøj og fyldte chili´er.........
|
|
I køkkenet ovenpå er både Sanne og Niklas i fuld gang med at gøre de sidste forberedelser til maden
|
|
|
Så et kyllingespyd, lidt and med mangochutney og endelig den
famøse kartoffel - skivede kartofler bagt i ovn med krydderurter.
 |
Niels sørger for at gæsterne præsenteres for de enkelte vine og ikke mindst får nogle gode glas.
 |
|
Der er liv ved bordene og tilfredshed med både mad og vine.
|
Med vinsmagning er man garanteret en god stemning både ved de enkelte borde..
 |
|
....men også i hele lokalet.....
|
...så god er stemningen, at nogle gæster sætter sig sammen i stedet for at blive siddende ved egne borde.
Super glad og festlig aften - TAK til Niels og Susanne :-)
|
|
|
|
