|
Lone - ejer af den økologiske vinbutik Fattoria San Michele a Torri på Valby Langgade 49A - havde som en overraskelse en god ven fra Italien - Lorenzo. Han er kok og gik ved middagstid igang med at forberede maden.
|
Niels - stamgæst i café Peber&Mynte - og tidligere vinarrangør - havde meldt sig som frivillig hjælper. Her i fuld gang med at sætte plakater og flag op.
|
|
Mads og Sarah havde ansvaret for servering, afrydning og opvask - her stilhed før stormen og tid til at indtage lidt mad.
|
Bordene var dækket i aftenens anledning - med både duge, glas og bestik - det var jo en helt restaurant den aften :-)
|
|
Nedtælling før gæsternes ankomst kl. 18:30. Lone i fuld gang
med at anrette antipasto på tallerkner - gode skinker og pølser
fra hendes butik...
|
.....soltørrede tomater og oliven skulle også på.
Alle i køkkenet er i fuld sving.
|
|
Flot anrettet antipasto og på billedet er de dejlige brød med kyllingleverpaté ikke engang med.
|
Kl. 18:30 gæsterne ankommer, de bydes velkommen af Lone og Sanne og finder deres pladser.
 |
|
Karsten Madsen - redaktør på Valby Lokalavis - byder velkommen. Karsten havde taget initiativet til at Fattoria og café Peber&Mynte fik arrangementet på benene og Lokalavisen støttede med annoncering.
Karsten præsenterer - alle involverede: Sarah, Mads, Lone, Lorenzo, Lone (frivillig hjælper) og Sanne. Niels tager billedet :-)
|
Så er det Lone´s tur til at præsentere menu og vine.
Menu og Vine:
Antipasto Toscana (pølser,skinke og kyllingleverpaté)
vino Novello 2008, rosso IGT
Crema de ceci com gamberoni (kikærtesuppe med jomfruhummer haler)
campotrovo Trebbianon, bianco IGT
Stracotto del ´600 (langtidsstegt okseskank med hvidløgsspinat
San Giovanni 97, Chianti Colli Fiorientini DOCG Riserva
Torta di Cioccolato al peperoncino (chokoladetærte med chili)
Aleatico Colli della Toscana Central, vion dolce IGT
|
|
Lone skænker vin for glæde og forventningsfulde gæster
|
...og i medens ude i køkkenet er Lorenzo i fuld gang med at anrette hovedretten. Den langtidsstegte skank fyldt med pinjekerner, mandler, rosiner og rosmarin skæres for og anrettes med hvidløgs-spinat.
|
|
Lone fortsætter med at hælde en lækker grøntsags/tomat/rosmarin sauce henover ....
|
.....med let hånd hældes en god olivenolie over ...
|
|
....og som et sidst pift drysser Sarah lidt paprika rundt på kanten - Sådan!!! en Toscansk hovedret....
|
|
|
Her et udpluk af vinene ......
|
...som Niels og Lone med hast åbnede og ikke var fedtede med at skænke op af.
|
|
Lorenzo modtager gæsternes begejstrede klapsalver for suverænt velsmagende mad.
|
Kæmpe tak til Lorenzo for den flotte indsats i et køkken, hvor gryderne slet ikke har den størrelse en ægte kok benytter - så der skulle god fantasi til at få mængderne til at blive klar til dagens gæster.
Tak også til Lone, der hjalp til på alle fronter og sikrede en god stemning.
|
|
Dejlig stemning i en fyldt café....
|
.....og kæmpe tak til Karsten og Karina fra Valby Lokalavis for initiativ og støtte til lokalsamfundet :-)
|
|
Oprydningstid...med de mange flittige og effektive hænder var køkken og café tilbage til sit gamle udseende inden midnat.
|
..Tak for en dejlig aften i café Peber&Mynte :-)
|
